期間限定販売
-TÂY BẮC SUNSHINE-
-SMOKE HELLES LAGER-
平和クラフトから、限定商品のご案内です。
TÂY BẮCSUNSHINE
ベトナム ホーチミンの酒蔵「MUA Craft sake」とのコラボレーションビールです。
MUA craft sakeは2022年創業、現地のお米や原料を使用しベトナムならではの清酒を醸造しています。
現杜氏のJosh Hembree氏はカリフォルニアでのビール醸造・清酒醸造のキャリアを経て
MUA craft sakeに参画された方で、直球と変化球のバランス感覚に優れた方です。
今年3月、醸造研修の為に平和酒造に来日した際、レシピを共同で作成・仕込みも一緒に行いました。
ドリンカブルながらも原料やレシピ由来の複雑さによる繊細さのある仕上がりです。
暑い日本の夏に爽やかなベルジャン（サワー）IPA、ぜひお楽しみください。
SMOKE HELLES LAGER
ドイツのバンベルグという街では伝統的に燻製した麦芽を用いたビールがつくられています。醸造責任者の髙木がそれを初めて飲んだ時、日本食のベースとなるお出汁に使われる鰹節や鯖節などの慣れ親しんだ香りを感じたとか。
今回のビールは伝統的なスタイルよりは燻製香は軽め、ボディも軽めで飲みやすく仕上げました。
「燻製ビール」といわれるとなかなか想像がつきにくいかもしれませんが、是非先入観なく試してみていただけたら幸いです。
