平和酒造が醸すクラフトビール
「平和クラフト」
日本酒蔵が挑戦するクラフトビール醸造。
高品質・高付加価値のものづくりで、誰もが美味しいと思う1本を目指しています。
日本酒蔵だからこそできる
工夫があります
時には清酒製造のノウハウを融合し、今までになかったユニークな味わいのビールを生み出しています。
平和の象徴
「ハト」がモチーフ
平和酒造は「平和な時代に酒造りができる喜び」からその名がつけられました。
平和クラフトのラベルは、平和の象徴である「ハト」をイメージしています。
平和な世の中にお酒を楽しめることの喜びを皆で分かち合いたいと思っています。
ビールを好きになる
きっかけをつくりたい
「誰でも気軽に1本飲み切れる」ことをコンセプトに軽やかで飲みやすい設計を目指しています。
ビールが苦手な人にもぜひ一度試してもらいたい。そう思って日々醸造しています。
豊かな自然の恵み
世界遺産である霊山・高野山を源流とする貴志川。私たちはその伏流水で酒造りをしています。
和歌山の豊かな自然がもたらす清らかで柔らかい水こそ、平和クラフトの美味しさのヒミツです。
平和クラフトに込める思い
清酒「紀土」、リキュール「鶴梅」を製造する和歌山県・海南市の酒蔵、平和酒造。
ビール好きの社員の入社をきっかけに、2012年からクラフトビール事業にも取り組んでいます。
技術や副原料によって多彩な味わいを伝えることができ、ごくごく飲めて誰もが美味しいと思えるビールを目指して、日々醸造しています。
3つの特長
技術のこだわり
ビール醸造の基本に忠実でありながらも、日本酒の醸造家だからこそできる、微生物管理や発酵技術など清酒製造のノウハウを融合したユニークな商品設計づくり
作り手の想い
「お酒を好きになるきっかけをつくりたい」「ビールの美味しさや面白さを伝えたい」という想いから、軽やかで飲みやすいながらも特徴のあるものづくり
豊かな自然の恵み
仕込み水は、世界遺産である霊山・高野山を源流とする貴志川の伏流水を。和歌山の名産品である柚子や山椒といった柑橘類や梅、桃といった果物も一部商品には使用し、豊かな自然の恵みから生まれたビールをお届けします。
期間限定ビール
定番ラインナップ
髙木 加奈子
平和酒造株式会社 (醸造家/ビール醸造責任者)
ビール醸造責任者
髙木加奈子よりご挨拶
平和クラフトのオンラインショップにお立ち寄り頂いた皆様、醸造責任者をしております高木です。
私たちは、醸造家の手でハンドメイドすることで、人の手でしか表せない魅力のあるビールを作り、クラフトビールや和歌山の素晴らしい自然や日本一の果物などの産品の魅力を世界に伝えていけたらという思いで日々皆で醸造しております。
是非、クラフトビール 平和クラフトをお楽しみ下さい！
